ヒルトン東京のエグゼクティブ・ペストリーシェフ、播田 修(はりた おさむ)の遊び心溢れる空想の世界で展開される新デザートビュッフェは、豊かな色彩に溢れ、様々なクリスマス・オーナメントやミニチュアデコレーションがアリスと共に催すちょっぴり不思議なクリスマスのお茶会をテーマにお贈りします。まるでおもちゃ箱を覗いているようなワクワク気分を盛り上げる空間で、クリスマスの新作スイーツ&セイヴォリー30種類以上と、ドイツの高級紅茶ブランド、ロンネフェルトの紅茶を含む約20種類のドリンクをバイオリンのミニコンサートと共にお楽しみいただけます。
街中が煌びやかなクリスマス・イルミネーションに包まれる季節。心弾むこの時期は、子供の頃に想像した不思議な物語の魔法が実際に行われているような錯覚をおぼえます。クリスマスツリーに飾られるオーナメントやおもちゃが夜中に勝手に動き出したり、アリスの物語に登場するうさぎやチェス盤がいたずらを仕掛けたり。
クリスマスらしい赤とゴールドを基調に、トレンドのチェック模様や格子柄、そしてカラフルなクリスマス・オーナメントで溢れる「マーブルラウンジ」が贈る今年最後のアリスのデザートビュッフェで、華やかなクリスマスのティータイムをお楽しみください。
アリスの定番、帽子屋をモチーフにしたテリーヌショコラで作る『ハッター』や赤ワインにオレンジ、レモン、シナモン、アニスなどを効かせたホットワイン風『クリスマスだよ、ドリンク・ミー』(※1)はもちろん、シェフ播田による新作クリスマススイーツをご用意しています。
ビュッフェ台を華やかに彩るホールケーキは、ヌガーモンテリマールの中に蜂蜜で合えた胡桃とアーモンドを忍ばせ、赤と黒のチョコレートパウダーでハートの女王様のスカート風に仕上げた『ハートの女王様の太っちょオーナメント』(※2)、キャラメリゼした林檎とキャトルエピスを効かせたスパイシーガナッシュが絶妙な『アリスのクリスマス・アップルリース』(※3)、ココナッツムースにトンカ豆の甘い香りを移した洋梨のリース型ムースケーキ『ストライプもドットもお好き?』ほか、定番ストロベリーショートケーキにアリスらしいイタズラ心を加えた『クリスマスショートケーキ・ア・ラ・アリス』(※4)などをお楽しみいただけます。
お皿に盛り付けても可愛らしいスモール・ポーションでご用意するスイーツも多数ラインアップ。『リトルツリー&ミニミニオーナメント』(※5)は、ビスケットの上に濃厚なピスタチオとマロンのクリーム、中にはラズベリーをしのばせた可愛らしいクリスマスツリー型のスイーツです。ブロンド・チョコレート ドゥルセのクリームでオレンジと栗のコンフィやマカデミアナッツのクラッシュを包み込み、星型チョコレートを配した『ツリーのトップスターを狙え』ほか、『マカロン』、『ライムとチョコレートのエクレア』や、クリスマスらしい『クグロフ』、『キャロットケーキ』などの焼き菓子もお楽しみいただけます。
ドリンクは通常のコーヒーやカプチーノなどのセレクションに加え、ドイツの高級紅茶ブランド「ロンネフェルト」の紅茶10種類をご用意します。「アイリッシュモルト」や「バニラチャイ」など、デザートとの相性のよい紅茶を含む約20種類をお楽しみください。ラウンジ中央に6メートルのクリスマスツリーが登場し、フェスティブ気分を盛り上げる「マーブルラウンジ」で気まぐれで空想好きなアリスの世界観で贈る華やかなクリスマスティータイムをお過ごしください。
「アリスの気まぐれクリスマス・ティーパーティー」概要
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