新デザートビュッフェ「アリスの気まぐれクリスマス・ティーパーティー」

2019.11.15

11月15日(金)より12月25日(水)までの期間、ヒルトン東京の1階「マーブルラウンジ」では、ホテルが全館一斉にクリスマスデコレーションとイルミネーションで彩られる1、新デザートビュッフェ「アリスの気まぐれクリスマス・ティーパーティー」を開催します。
料金はお一人様¥3,800(土・日・祝日¥3,950)にて期間中毎日開催します。

アリスの物語で有名な「ドリンク・ミー」を飲んで小さくなってしまったアリスがクリスマス・オーナメントの国を訪れたら・・・。

ヒルトン東京のエグゼクティブ・ペストリーシェフ、播田 修(はりた おさむ)の遊び心溢れる空想の世界で展開される新デザートビュッフェは、豊かな色彩に溢れ、様々なクリスマス・オーナメントやミニチュアデコレーションがアリスと共に催すちょっぴり不思議なクリスマスのお茶会をテーマにお贈りします。まるでおもちゃ箱を覗いているようなワクワク気分を盛り上げる空間で、クリスマスの新作スイーツ&セイヴォリー30種類以上と、ドイツの高級紅茶ブランド、ロンネフェルトの紅茶を含む約20種類のドリンクをバイオリンのミニコンサートと共にお楽しみいただけます。

街中が煌びやかなクリスマス・イルミネーションに包まれる季節。心弾むこの時期は、子供の頃に想像した不思議な物語の魔法が実際に行われているような錯覚をおぼえます。クリスマスツリーに飾られるオーナメントやおもちゃが夜中に勝手に動き出したり、アリスの物語に登場するうさぎやチェス盤がいたずらを仕掛けたり。

クリスマスらしい赤とゴールドを基調に、トレンドのチェック模様や格子柄、そしてカラフルなクリスマス・オーナメントで溢れる「マーブルラウンジ」が贈る今年最後のアリスのデザートビュッフェで、華やかなクリスマスのティータイムをお楽しみください。

アリスの定番、帽子屋をモチーフにしたテリーヌショコラで作る『ハッター』や赤ワインにオレンジ、レモン、シナモン、アニスなどを効かせたホットワイン風『クリスマスだよ、ドリンク・ミー』(※1)はもちろん、シェフ播田による新作クリスマススイーツをご用意しています。

※1 クリスマスだよ、ドリンク・ミー
※1 クリスマスだよ、ドリンク・ミー

 

※2ハートの女王様の太っちょオーナメント
※2ハートの女王様の太っちょオーナメント

ビュッフェ台を華やかに彩るホールケーキは、ヌガーモンテリマールの中に蜂蜜で合えた胡桃とアーモンドを忍ばせ、赤と黒のチョコレートパウダーでハートの女王様のスカート風に仕上げた『ハートの女王様の太っちょオーナメント』(※2)、キャラメリゼした林檎とキャトルエピスを効かせたスパイシーガナッシュが絶妙な『アリスのクリスマス・アップルリース』(※3)、ココナッツムースにトンカ豆の甘い香りを移した洋梨のリース型ムースケーキ『ストライプもドットもお好き?』ほか、定番ストロベリーショートケーキにアリスらしいイタズラ心を加えた『クリスマスショートケーキ・ア・ラ・アリス』(※4)などをお楽しみいただけます。

※3アリスのクリスマス・アップルリース
※3アリスのクリスマス・アップルリース

 

※4クリスマスショートケーキ・ア・ラ・アリス
※4クリスマスショートケーキ・ア・ラ・アリス

お皿に盛り付けても可愛らしいスモール・ポーションでご用意するスイーツも多数ラインアップ。『リトルツリー&ミニミニオーナメント』(※5)は、ビスケットの上に濃厚なピスタチオとマロンのクリーム、中にはラズベリーをしのばせた可愛らしいクリスマスツリー型のスイーツです。ブロンド・チョコレート ドゥルセのクリームでオレンジと栗のコンフィやマカデミアナッツのクラッシュを包み込み、星型チョコレートを配した『ツリーのトップスターを狙え』ほか、『マカロン』『ライムとチョコレートのエクレア』や、クリスマスらしい『クグロフ』『キャロットケーキ』などの焼き菓子もお楽しみいただけます。

※5リトルツリー&ミニミニオーナメント
※5リトルツリー&ミニミニオーナメント

ドリンクは通常のコーヒーやカプチーノなどのセレクションに加え、ドイツの高級紅茶ブランド「ロンネフェルト」の紅茶10種類をご用意します。「アイリッシュモルト」や「バニラチャイ」など、デザートとの相性のよい紅茶を含む約20種類をお楽しみください。ラウンジ中央に6メートルのクリスマスツリーが登場し、フェスティブ気分を盛り上げる「マーブルラウンジ」で気まぐれで空想好きなアリスの世界観で贈る華やかなクリスマスティータイムをお過ごしください。

マーブルラウンジ内観
マーブルラウンジ内観

「アリスの気まぐれクリスマス・ティーパーティー」概要
会場: 「マーブルラウンジ」 (ヒルトン東京1F)
期間: 11月15日(金)~12月25日(水)
営業時間: 2:30pm - 5:30pm
料金: お1人様¥3,800 (土・日・祝日¥3,950)
    ※税金、サービス料別途
メニュー: アリス&クリスマスをテーマに贈る30種類の
      スイーツ&セイヴォリーと約20種類のドリンク
ご予約: ウェブサイト https://www.hiltontokyo.jp/plans/restaurants/sweets/marble_lounge_1911
 
ライター:新 麻記子

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