2016年6月13日 ごはん, ラファグルメ

第21回 海鮮問屋「浜の玄太丸」

第21回 武蔵小杉 海鮮問屋 浜の玄太丸

都内へのアクセスも抜群で、住みたい街としても人気急上昇中の武蔵小杉

今回はこの街で見つけた、お手頃にフカヒレをいただける
とっても素敵なお店をご紹介します

p00
こちらの「海鮮問屋 浜の玄太丸」さんでは、より多くの方にフカヒレ各部の魅力を味わっていただくべく
様々なメニューを提供しています!

まず食べていただきたいのは、フカヒレ3部位の食べ比べメニュー
・3種のフカヒレ姿煮(尾びれ、胸びれ、背びれ) ¥2,580

p01

左から尾びれ、胸びれ、背びれ
部位によって見た目や食感が全然違うんです

一般的に高級食材フカヒレとして市場に出ているのは、実は“尾びれ”なんです。
処理の難しさや見た目の問題などで、姿身としては流通量の少ない“胸びれ”や“背びれ”。
でも、味わいは決して劣ることはありません!

繊細な柔らかさの胸びれ、しっかりとした食感が特徴の背びれ。
それぞれの特徴を食べ比べできちゃう贅沢でお得な一品!
ぜひご堪能ください

チャグ「私は背びれが好き! かずのこみたいな食感がおもしろい」

p08

フカヒレといえば姿煮を思い浮かべる方も多いと思いますが……
なんとこちらではデザートにもフカヒレを使っちゃいました!

・濃厚ココナッツ フカヒレブリュレ ¥780

p02
ブリュレの表面には尾びれを贅沢にトッピング。
さらに、濃厚でまろやかなココナッツブリュレの中にもフカヒレが!!
フカヒレ自体はとてもタンパクなので、決して邪魔することなく
クリーミーなブリュレとフカヒレならではの食感が楽しい、新感覚デザートです。

他にも
フカヒレを使ったユニークなメニューがいっぱい

・左/九条ネギとフカヒレのさっぱり和え ¥680(胸びれを使用)
・右/フカヒレ濃厚豆腐白和え ¥680(胸びれを使用)

p03

・おつまみ焼きワンタン(3本) ¥780(胸びれを使用)

p04

・フカヒレあんかけチャーハン ¥980(胸びれ)

p05

・コラーゲン フカヒレ寿司(2巻) ¥880(背びれを使用)

p06

チャグ「お酒にも合いそう~」

p07

お店は気軽に入れる「居酒屋」さんなのもうれしい!
店員さんの元気な掛け声も魅力です
思う存分フカヒレの魅力を体験してみて

p09

【店舗詳細】
海鮮問屋 浜の玄太丸

神奈川県川崎市中原区小杉町3-428 小杉山協ビル
TEL/044-739-5059
営業時間/ランチ 11:30~13:30(L.O.13:30)
ディナー 17:00~翌1:00(L.O.24:00)
定休日/年中無休

コメント

コメントを投稿する